حقائق يجب أن تعرفها عن الحلقوم التركي اللذيذ

The History of Turkish Delight

الحلقوم التركي له مكانة مهمة في المطبخ التركي. إنه تهديد دائم للضيوف. فرحة التركية؛ إنها حلوى تركية يتم تناولها في كل مكان بالإضافة إلى القهوة التركية ، في أعياد السكر ، والأيام الخاصة ، واحتفالات الذكرى الإسلامية ، وهي فكرة مهمة ثقافيًا.

تاريخ الحلقوم التركي

انتشرت الحلقوم التركي على نطاق واسع داخل الحدود العثمانية في القرن السابع عشر. بدأت تعرف في أوروبا باسم “الحلقوم التركي” ؛ من قبل مسافر إنجليزي في القرن الثامن عشر. يعتبر حاجي بكير أفندي من أوائل منتجي الحلقوم التركي. جاء إلى اسطنبول من كاستامونو في عام 1777 وافتتح متجراً صغيراً مثل الحلقوم التركي ، وما إلى ذلك وبدأ في إنتاج المواد الغذائية.

حجي بكير ، الذي كان ينتج الحلقوم التركي منذ قرنين من الزمان ، حصل على جائزة نيشان علي عثمان من قبل سلطان العصر. شغل منصب الحلواني في القصر. كانت الحلقوم التركي تُصنع مسبقًا بالعسل أو مزيج من دبس السكر والطحين. في القرن السابع عشر ، عندما تم العثور على السكر المكرر وخاصة النشا وإحضارهم إلى البلاد ، تغير إنتاج وطعم الحلقوم .

أصناف الحلقوم التركي

الحلقوم التركي هي حلوى مصنوعة من الماء والنشا والسكر. يتم تحديد نوع الحلقوم التركي عن طريق إضافة نكهات مثل ماء الورد وعصير الرمان. بعد طهيها ، ترتاح المسرات التركية لفترة ثم تقطع إلى قطع صغيرة وتغطى بمسحوق السكر أو جوز الهند. ثم تصبح جاهزة للخدمة.

ومن بين النكهات التركية المنكهة نكهات الورد والليمون والنعناع والرمان وجوز الهند. من بين أكثر المسرات التركية استهلاكًا ، هناك أنواع مختلفة مثل الحلقوم الكريمية ، والحلقوم التركية المحمصة المزدوجة ، والفستق ، والجوز.

أنواع خدمة الحلويات التركية

يجب أن يكون مظهر الحلقوم خاصًا بنوع الحلقوم ويحافظ على الشكل. يجب أن يكون قوام الحلقوم مرنًا ، ويجب أن يأخذ شكله القديم بعد الضغط عليه بإصبع ، ويجب أن تشعر بالنعومة والزلقة في الفم.

كل حلوى لديها طريقة لتقديم المأكولات التركية. مثل الحلويات التي يتم تناولها في الأيام المهمة ، يتم تقديم الحلقوم التركي بين المناديل في أيام العطلات أو يتم تقديمها بجانب القهوة التركية. يتم تقديم الحلقوم التركي إلى المصلين بعد المولد في المساجد أو في الليالي المقدسة للمسلمين.

اشترك في النقاش

Compare listings

قارن